衛福部：明年起強制標示豬產地
工商時報 譚淑珍 2020.09.06
明年開始，任何含豬肉及可供食用部位的食品，都要清楚標示豬原料原產地。圖／本報資料照片


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衛福部長5日以「基於科學實證，以最嚴謹的假設條件下評估健康風險」預告美國豬萊克多巴胺的殘留容許量標準，並從2021年1月1日起，所有賣場都得強制標示「豬」的原產地，不是只標示美國豬，是所有的豬，包括國產豬。
在殘留容許量上，衛福部長陳時中指出，考量到國人的飲食習慣，還有國人坐月子的習慣，所以經過充分討論及綜合評估，決定以最嚴格的標準訂出了肌肉及脂（含皮） 0.01 ppm、肝臟0.04 ppm、腎臟0.04 ppm、其他可供食用部位（例如胃、腸、心、肺、舌、肚、腦、血等部位）為0.01 ppm。
陳時中強調，這項標準是比照日韓、甚至是更為嚴格的標準。標準訂出後，明年開始，從大賣場、超市、傳統市場、零售通路，到餐廳、便當店、小吃攤等，不管是生鮮豬肉、加工食品、滷肉飯、貢丸湯或是任何含豬肉及可供食用部位的食品，都要清楚標示豬原料原產地。
即使是一顆貢丸，陳時中說，都要標示清楚，貢丸製造過程中若使用不同來源的豬原料，例如「混」合了美國豬、國產豬以及加拿大的豬，都要一一標明「這一顆貢丸裡」有美國豬、國產豬與加拿大的豬。若為肉攤的散裝肉品、或小吃店使用豬油炒菜，也要用插牌的方式標明清楚「豬來自何方」。
陳時中指出，除了「由下而上」強制標示外，也會「由上而下」的從源頭嚴格查核標示是否正確，同時，2021年開放進口初期也將逐批查驗，更重要的是，到2021年開放進口前，會不斷的到全省各個不同場或進行示範與社會對話、加強溝通，他說，溝通是最重要的。
陳時中說，如果應標而未標將罰3萬至300萬元，標示不實則罰4萬至400萬元，但是，如果是萊克多巴胺超量，最高可罰到2億元。


農委會：國產豬標章拚12月上路
因應美豬進口而設立的「百億產業基金」，農委會主委陳吉仲5日指出，在不違反WTO規範下，會推動強制「豬隻死亡保險」，如此當有病死豬時，農民還是有一定的收入，以及改善設備等提升競爭力，可確保養豬產業永續發展的用途上。同時，為使國產豬農衝擊降至最低、也配合衛福部的強制標示，農委會將推國產豬標章，國產豬標章最快12月上路。
在「百億基金」用途上，陳吉仲強調，相關細節，會在本周邀集養豬協會負責人及相關人員共同討論。目前農委會初步想法是，將用在協助畜牧場更新現代化設備、改善屠宰場衛生安全，以及外銷，冷鏈、冷凍屠宰等一條龍設備建立和更新。
陳吉仲說，希望透過這些措施來確保台灣養豬產業的永續，提升競爭力。他說，本週開始將持續到地方溝通，讓美豬進口的衝擊降到最低。
為不違反WTO規範，陳吉仲指出，農委會不能直接干預市場價格，但是可以透過產銷調節來維持拍賣價格，過去每半年就會針對全國6700多家養豬戶進行普查，來推估未來半年的豬肉供應量，未來如果發現市場國產豬數量多時，就可以推動外銷等措施來平衡，維持產銷秩序穩定，讓價格維持在合理水準。
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