1312363優活健康網新聞部
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（優活健康網新聞部／綜合報導）對許多肥胖者而言，控制飲食並不容易，更別說吃對食物、維持健康。但是過度肥胖，恐有糖尿病風險。27歲的李先生從小就愛吃，國二時體重已破百，大學更發現自己罹患糖尿病、雙腳莫名起水泡潰爛。做縮胃減重手術後，才慢慢找回健康。
過量不健康飲食導致肥胖糖尿病也上門
李先生國二時胖到125公斤，一天可以喝3瓶2000c.c飲料，幾乎沒有喝水。愛吃重口味炸雞、漢堡，中午吃2份便當外，晚餐吃飯用大碗公，後續又可吃2碗泡麵、零食當宵夜。直到大學時發現自己小便後馬桶爬滿螞蟻，到醫院檢查才得知罹患糖尿病，甚至莫名雙腳出現像水泡類的東西，集中在腳板，破掉後傷口很大像燙傷，吃藥打針都好不了。
李先生某次工作時，上班到凌晨時忽然喘不過氣，帶到急診發現血糖飆到400多，需要打胰島素控制血糖，但後續效果並無完全改善。大林慈濟醫院新陳代謝科醫師陳品汎認為，只靠內科治療無法達到最佳療效，需要內、外夾攻。縮胃手術後體重減至79公斤，不僅找回自信，糖尿病也改為口服藥物控制即可，飲食更配合營養師，成功邁向健康新人生。
上班族少運動健康亮紅燈別亂吃偏方
大林慈濟醫院減重代謝手術治療中心主任尹文耀表示，現代人很容易在忙碌時忘了健康，往往只有吃而沒有動，甚至認為工作中的勞動可以取代運動，用美食犒賞自己，直到肥胖後健康也跟著亮紅燈，才藉由各種方法、藥物瘦下來，反倒可能引發更多疾病。
2道富含植化素營養食譜減重者最佳選擇
大林慈濟醫院營養師黃靖琇教導兩道菜的簡單食譜，減重病友健康享瘦、減少副作用。「黑米起司番茄飯」，用黑糙米、番茄少許橄欖油，一起蒸熟後，拌入毛豆仁、低脂起司、黑胡椒鹽，即可食用。「南瓜豆奶」用南瓜、黃豆、堅果種子（南瓜籽、芝麻、腰果），蒸熟後用果汁機打碎後即可飲用。
一兩黃豆提供的蛋白質約等於二兩肉，且提供足量纖維、沒有膽固醇，不僅預防減重期間便秘困擾，也有降低總膽固醇效果，是減重者最好的蛋白質選擇。這些多色彩、一物全吃的食材都富含植物性化學營養素。減重不難，維持不易，要學習建立均衡飲食與正確選擇食物的技能，才能維持減重成果，避免再次復胖。