黃瓜在日常生活中是很常見的一種美味食材，營養價值高，含有豐富的維生素。既可以生吃，也可以熟吃。常見的黃瓜製作方法就是將黃瓜拿去清炒，或者燉湯，還有就是拿去燒烤和涼拌黃瓜。說到涼拌黃瓜夏天馬上就要到了，你會做涼拌黃瓜嗎？為什麼飯店裡的涼拌黃瓜非常好吃呢？其實是有原因的，是什麼原因呢？下面小編就來告訴大家吧！
首先我們在製作美味的涼拌黃瓜之前就要準備好食材，食材中有黃瓜一根。食材準備好之後將黃瓜洗乾淨，然後去頭去尾，因為頭和尾都有一點點苦味，所以我們要將頭和尾去掉。
接著用刀大力拍打黃瓜，將黃瓜拍碎，再用刀切一下，切好之後裝入大碗中備用。接著往盛有黃瓜的碗中加入適量的食用鹽，然後用手將黃瓜和食用鹽抓勻。抓均勻之後醃制十分鐘左右。
十分鐘之後倒掉黃瓜多餘的水分，然後往黃瓜中加入適量的薑，蒜末和小米辣椒段，再往碗中加入適量的雞精，白砂糖，醬油，米醋，辣椒油等。所有調味料放進去之後用手將調味料和黃瓜抓均勻。抓均勻之後醃制半個小時左右即可。簡單美味的涼拌黃瓜就製作完成了。
溫馨提示:像這種涼拌黃瓜在夏天吃的時候放入冰箱中冷藏一兩個小時，口味更佳喲。