做法:
1. 將整塊帶皮五花肉入鍋，以開水小火煮約15分鐘，取出緩慢降溫。
2. 醬油膏、涼開水、細砂糖、蒜末、紅辣椒末、蔥花拌勻後加入香油調勻成醬汁。
3. 作法1的五花肉切厚片裝盤。再將醬汁淋至肉片上即可。
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