作法:
1.首先將草蝦仁去背去沙筋，再放入滾水中汆燙過水備用。
2.再將洋蔥，紅蘿蔔，青蔥切小丁，蒜頭，薑，辣椒切碎備用。
3.再將寬冬粉，先放入冷水中泡約10分鐘備用。
4.取一支炒鍋先加入一大匙沙拉油，再加入作法2的材料洋蔥、薑末、蒜末、辣椒末以中­火先爆香，加入少許水+紅麴醬與寬冬粉略煮加入太白粉水芡加鮮奶、白胡椒粉、再加入汆­燙好的蝦仁翻炒均勻，加入糖、鹽即可。
5.最後綠花椰菜圍邊即可。
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