作法：
1.取碗，將牛肉絲與所有醃料拌勻，略醃10分鐘；酸白菜切絲擰除水分，備用。
2.起油鍋，將作法1醃好的牛肉絲炒至變色後，撈起瀝油。
3.起油鍋加入蒜末、辣椒絲、酸白菜絲炒香，再放入作法2的牛肉絲與所有調味料，起鍋­前加入芹菜段，拌炒均勻即可。
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