（中央社記者張茗喧台北15日電）秋冬來臨，正是泡溫泉的好時候，說起泡溫泉，日本絕對是首屈一指的溫泉民族，他們不僅愛泡溫泉，對於溫泉美食也相當講究。
四塊玉文創出版的「日本料理大不同：細說日本料理 讓你做個日本通」，作者林麗娟、吳寧真在書中提到，日本人出名愛泡溫泉，除了注重各地溫泉的養生功效外，對於不同地區限定的溫泉美食更是講究。
到日本泡溫泉，有哪些不可錯過的特色美食？在東京附近的箱根、群馬等溫泉勝地，口感細緻滑嫩的「溫泉嫩豆腐」是溫泉客必吃的美食，有的加點醬油食用，有的則以豆腐火鍋、紙火鍋或豆腐三吃的形式上桌；其中，群馬地區更主打豆腐懷石大餐，饕客可以竹籤勾起豆腐湯表面的豆皮食用，相當有特色。
若是到東北地區，八戶的鄉土料理「八戶煎餅湯」是許多饕客的最愛，把日本點心煎餅放入盛有蔬菜、魚類、肉類的湯頭內，吸飽湯汁後食用；若看見菜單上有「煮草莓」可別真以為是草莓，八戶的煮草莓其實指的是當地盛產的「黃色海膽」，師傅會將海膽加入鮑魚，以鹽、醬油調味烹煮成淡乳白色的湯品，海水滋味濃郁。
說起日本名湯，秋田乳頭溫泉絕對榜上有名，秋田不只有溫泉，還是蘋果產地，有機會一訪一定要試試當地特產「富士蘋果」現榨的蘋果汁，不僅蜜汁多、甜度也高。
想點暖呼呼的鍋物，不妨來一鍋秋田特有的「烤米棒、切蒲英鍋」，先把煮好的米飯碾碎，捲在杉木棒上如熱狗，燒烤成米棒，再將比內地雞肉、牛蒡、蘑菇、大蔥、水芹與烤米棒一同烹煮成鍋，加入醬油調味，讓米棒吸收雞汁的精華好味道。