達人心法－剛剛好的服務
中時電子報作者： 曾麗芳 | 中時電子報 – 2015年3月28日 上午5:50工商時報【曾麗芳】
鐘立媗擔任台中亞緻大飯店資深服務經理，每天最重要的工作之一，就是審閱每位客人的意見，以及團隊中各營運單位的服務品質，確認服務品質達到滿意的標準。在飯店4大服務準則下，鐘立媗追求的所謂滿意的服務目標，就是「剛剛好的服務」。
鐘立媗說，這個目標是需要團隊中的每位同仁一起努力才能達成，在對的時機，以對的方式滿足客人的需要，才能讓客人「心滿意足」。但是，要做到這樣的境界，關鍵就在於服務同仁是否能「用心」思考，從接觸到客人開始，能否用心思考客人的表情、聲音、提出問題的背後原因，並即時作出適當的回應。
她舉例說，如果帶小孩來用餐或入住的顧客，需要預先想到房間需不需要兒童盥洗用品、餐具及桌椅等；至於商務型客人，就需要注意任何可能會影響其工作行程的因素，如早餐時間、商務設備等。
此外，鐘立媗認為，同理心的觀察更是極具重要的關鍵，甚至遇到較為挑剔的客人時，也能以同理心觀察，了解客人對服務人員的要求。