2015/01/09 11:27 【時報記者陳奕先台北報導】
近年台灣多家餐飲業者大做「美」夢，F-美食 (2723) 旗下85度C於美國市場繳出亮眼業績後，替國內餐飲連鎖業者打了一劑強心針，也讓多家餐飲業者積極向美國市場進軍，包含餐飲連鎖龍頭王品 (2727) 、六角國際 (2732) 、COCO都可等。
品牌赴美深造為國際化的一項重要指標，由於美國居民人種較分散，能否成功打入美國市場，是立足國際的重要指標，證明不僅僅是「華人」、「亞洲」品牌，更是一個貨真價實的「國際」品牌標竿，隨著F-美食於當地打出漂亮的一役後，國內多家餐飲企業積極規畫美國布局行程表。
85度C於2008年赴美國加州展出首間門市，近年該地門市衝出亮眼業績表現，其中，位於聖荷西的據點正是85度C全球店王，平均客單價將近500元，比一般店多出近4成，2014年剛開幕後1個月就繳出超過新台幣2400萬元業績表現，實質展現美國矽谷的高消費力。
相較於其他國家的85度C，美國是中國單店營收的5倍、台灣單店營收的10倍，F-美食指出，規畫85度C在美國加州店數目標在2016年達50家，屆時營收規模可媲美大陸3百家門市，成為支撐集團營運的重要引擎。
國內餐飲龍頭王品過去積極西進，但中國市場商業機制相對複雜、掌握度偏低，為讓海外拓展計畫更穩固，集團正朝東南亞地區發展，而近年受美國高消費市場吸引，驅使內部積極推動旗下品牌赴美拓展，期盼分散海外布局風險，並挹注營收豐沛動能。
王品去年已宣布攜手熊貓餐飲集團(Panda Restaurant Group)，預計旗下品牌「原燒」今年揮軍美國西岸，藉由PRG對當地市場的熟悉，以及經營能力，讓2015年營收衝破百萬美金，力拚首年損益兩平，短期目標希望3年內在美展店5家。
以Chatime茶飲品牌聞名的六角國際，近年積極跨足餐食市場，旗下新品牌Bake Code烘焙密碼去年於國內練兵，2015年將揮軍海外，預計今年初在美西開出北美首家門市；同時，在加拿大市場站穩腳步的甜點品牌ZenQ，也將繼續開拓美國市場，另結合Chatime、La Kaffa及Bake Code的咖啡、茶飲、烘焙及簡餐之複合式餐廳，亦將於明年落腳美國加州。
另外，台灣連鎖手搖飲料品牌CoCo都可於2011年揮軍美國市場，也同樣嚐到甜頭，該公司指出，CoCo都可在美國平均杯單價是台灣的3倍、單店業績是台灣的2倍以上，為集團未來展店重點區域。
美國市場不僅人口數多、消費力強，且商業機制透明、國際化發展成熟，可掌握和可預期性相當高，加上對於國外品牌接受度相對高，引起餐飲業者赴美掏金的興趣，CoCo都可、85度C於當地門市創造的業績都是其他市場的數倍之多，挹注豐沛營收動能，更期盼在這塊象徵「國際」品牌標竿的戰場上打下漂亮的一仗。