天氣漸漸轉冷，又進入「進補」季節。冬令進補通常用一些溫補藥材煮雞、羊、排骨等肉品，常見的包括薑母鴨、燒酒雞、羊肉爐等。有人食用後精神體力增進，手腳冰冷的症狀也改善了，但有些人卻在吃補後胸口鬱悶不暢，甚至口乾舌燥，皮膚起紅疹。「進補」究竟是好還是不好？到底怎樣補才能補得剛剛好？
從進補的緣由來看，以往農業社會多勞動工作，加上物資困乏，因此營養不足的體虛現象較明顯，趁秋冬主「收藏」的季節進補，能彌補之前的虛損並儲備春耕所需的體力。但就現代社會而言，單純體質虛寒的人減少了，相反的，濕熱或陰虛燥熱體質的人增加了，而冬季進補的食材多偏溫熱，因此就有不少人進補後會有口乾舌燥、口臭、皮膚起疹等上火的症狀。
要避免產生這些問題，需知道進補的禁忌：第一是身體不虛不要補，畫蛇添足，反而有害身體。第二是藥材與體質不合不要補，中藥藥材有其特性，需對應於相應的體質，冬季進補的藥材多偏溫燥，平時就容易口臭、口乾、便祕、怕熱等容易上火的人，或是寒熱夾雜體質的人都不適合單純使用溫燥的藥材。
另外，感冒未癒的病人也不宜進補，以免犯了中醫所謂「閉門留寇」的大忌。最後，不會控制藥量不要久補，如不知節制，補過了頭可能造成「上火」或「傷津耗血」的副作用。（上）
（台南奇美醫學中心中醫部醫師侯蘊芬提供，記者翁順利整理）