城市農園 銀髮族的開心農場
中時電子報作者： 本報訊 | 中時電子報 – 2014年7月24日 上午6:01工商時報【本報訊】
醒吾科技大學觀光休閒系助理教授周焦元輝博士（威晶國際輔導技術顧問）表示，從德國的經驗來看其農業部提出活力銀髮族計畫，探討德國農業部在老年安養議題上，現階段重要的是如何維持健康的老年生活品質。即重新調整農政部門功能，解決長期來多被農業部門所忽略，諸如老年人吃得少、喝得少、動得少與營養不均所導致的營養不良和體重控制問題，可能進而引發慢性腎衰竭、痛風、骨質疏鬆或糖尿病等營養缺乏的長期慢性病的問題。德國新農部為配合老年公民日活動，乃從消費者保護與老人營養的出發，推出活力銀髮族計畫（Fit im Alter - gesund essen， besser leben），希望從健康飲食與健康營養的觀念，來開創優質的老年生活。該計畫的重點在於保護老年健康與飲食安全、維護消費者經濟利益、消費者教育與提供食品消費資訊。如鼓勵老年人終身學習健康飲食的新概念；另一方面提高老人養生烹飪的餐飲樂趣。其次，就維護消費者經濟利益與消費者教育而言，針對老人的身體狀況、提供應攝取的營養與適合的食物。德國鄉村老人服務產業的農民聯盟，則是從私部門的市場觀點，強調如何開發老人照護與養生事業的銀髮族商機。德國自1995年中期起，全面推動農場轉型經營鄉村老人服務業，特別是老年渡假農家與農產品直銷服務，提供老人養生、居住與休閒的另類選擇，以因應高齡社會的銀髮族市場需求。諸如相對於都市的鄉村生活型態，不同於養老院床位的準居家型老人安養方式。故德國農民聯盟主要從事休閒為主的積極養生，到醫療專業為主的被動照護的養生事業經營型態。
周焦元輝說，如何運用土耕型植物工廠在都市閒置空間設置銀髮族城市農園的構想，將由威晶國際提出新型的科技農業型態創新做法，目前正積極計畫合作與台北市信義區?公國中設置城市農園，準備利用學校閒置教室，設置銀髮族城市農園。郊區農地越來越少，將來銀髮族可在住家周邊運用閒置土地空間，規畫與郊區市民農園一樣的種菜樂趣，達到健康與休閒目的。這樣的想法，將在今年9月13日的2014海峽兩岸健康暨休閒農業高峰論壇，由專家現身發表說法。