本帖最後由 撲鼻香 於 14-03-16 23:21 編輯
芹菜本身具有鹹味，烹炒時雖只加少量鹽，有總覺得鹹澀滋味不佳，若加半匙砂糖則有意想不到的效果！另以紅蔥頭爆香芹菜再下鍋，加入鹽．翻炒後，稍加水以小火悶煮使其軟爛，風味特加！