（中央社記者許湘欣台北2014年2月18日電）
F-美食 (2723) 去年雖因體質改造費用較高，獲利不如2012年，但今年元月營收報喜突顯改造效益，且美國成長強勁，法人估今年EPS將逾 7元；外資調高目標價至260元。
F-美食延攬統一超 (2912) 前營運長謝健南擔任執行長後，去年為大幅改造的體質調整年，且去年下半年就開始陸續浮現效益。
如中國地區85度C既有店的同店營收從2013年下半年開始成長。且今年元月起加快二代店展店腳步，在上海已陸續完成昌里、長陽及蘭溪等3間二代店；預期今年改裝及新開二代店有機會達百間以上。受惠二代店占門市比重提升，今年大陸營收及獲利可望明顯成長。
美國地區1月在南加州喜瑞都市（Cerritos）已開出第8間分店，目前直逼美國銷售第2名的爾灣（Irvine）店，成績亮眼。
F-美食指出，第1季美國地區應會再開2至3間分店，年底店數可達20店以上。尤其剛完成的中央廚房利用率隨著店數增加攀升，預計第1季結束前，南加州各分店大部分的麵包及蛋糕製作工序都可在中央廚房完成，但仍保留門店端的現場烘焙，一方面有效節省門店人力，二方面利於提升展店速度。
法人預期，今年美國地區對集團營收及獲利貢獻可大幅成長；占營收比將超過15%。
台灣門市部分除了二代店陸續展現成果，臨近台北士林夜市的基河二代店因有較多觀光客及伴手禮需求，開始接受國際信用卡及銀聯卡消費。
法人認為，F-美食元月營收年增率創16個月來新高、中國同店營收連續第 7個月正成長；顯示改造效益加速浮現，今年營收獲利將強勁成長，全年EPS將超過新台幣7元。
美銀美林調高今天也調高F-美食評等至「買進」，目標價由146元上修至260元。
F-美食今天在法說效應下，一舉衝上漲停218元。