秋末之際，中醫養生法如何預防疾病？彰化基督教醫院中醫部醫師黃香慈表示，不管是中醫或西醫，談到身體保健不外乎三者，亦即環境、心情、飲食，中醫認為，人應配合二十四節氣來調理生活作息、飲食療法。二十四節氣中，四節為一氣，所以中醫有「六氣」的說法，此時宜皮膚保養、注意呼吸道的問題。
黃香慈醫師舉例指出，環境中的濕氣變化，對氣候變化敏感的人很容易會察覺，例如早晨醒來時，口腔、鼻腔的黏膜乾燥，出現鼻乾、咽乾、呼吸不順暢的情形，這時候要漱漱口、喝點開水才會舒服一些，有時候從鼻咽部還會擤出一口黃痰，此時感冒鼻涕也會變黏稠，甚至於帶有血絲。
除此之外，黃香慈醫師指出，皮膚算是人體對外界的一種保護層，有時候氣候會比較乾燥，皮膚容易失去水分，造成脫屑、發癢、乾裂等症狀，所以在秋末的季節中，主要是以保養呼吸系統、調理皮膚功能為主軸，從傳統中醫的角度來看，傳統中醫認為，順應養生可藉此達到增強對抗外邪的防禦能力。
水梨含梨汁、梨皮，在古籍《本草備要》提到其性味甘微酸寒，有助於潤肺涼心，消痰降火的好處，但由於性味偏寒，吃多了有些人會拉肚子，所以體質虛寒者最好不要生吃梨子，但可以用其他方式處理後就可以食用，例如經由加熱、蒸煮或加入薑汁、蜂蜜，如此一來，體質虛寒的人也可以食用。
水梨適合做為秋末養生的水果料理，不過，必須加上薑汁或冰糖。彰化基督教醫院中醫部醫師黃香慈表示，薑汁梨子、冰糖梨子都適合在這個時候作為養生食材，但粗梨的梨皮口感不佳，大多不吃粗梨的梨皮，所以使用整顆的細皮水梨，另外，冰糖來取代甘蔗汁是因為冰糖取得容易，若有甘蔗汁可不用冰糖。
黃香慈醫師指出，薑汁梨子需準備小顆水梨、薑絲、五花肉末，以及米酒、鹽巴等調味料。做法：先用米酒、鹽巴拌醃五花肉末約十分鐘後直到入味為止，水梨切蒂後，再挖去多餘的梨肉、籽，挖成圓盅狀；最後在水梨盅內放入醃製好的五花肉末、薑絲，加開水後放入蒸鍋內清蒸即可。
冰糖梨子需準備水梨、冰糖；先將水梨切蒂後，再挖去多餘的梨肉與籽，挖成圓盅狀，然後放入冰糖，加入開水後，放入蒸鍋內蒸熟後即完成。但提醒民眾，若出現鼻塞、頭痛、咽喉痛等症狀時，建議患者仍應立即就醫診治比較妥，畢竟水果食材偏向用於養生保健。
更新日期：2011/10/21 06: