瑞銀證券昨日所發表的KY美食(2723)研究報告指出，首評KY美食給予買進評等，看好KY美食將為中國自製麵包、飲品消費力增長的受惠者之一，去年中國市場約占KY美食營收的56%，KY美食將會持續受惠於中國購買力增強及展店積極後提高市占率。
瑞銀證券認為，KY美食今年將在中國展店100家，且KY美食表示將在五年內展店1000家，預期這將是營收成長主要動能，看好KY美食已建立品牌、規模較大及其租期較長較能取得較佳據點，在同業中較具競爭優勢，預估KY美食2010-2013年營收、獲利年複合成長率(CAGR)分別達33%、37%，給予KY美食評等、目標價為買進、330元。
另麥格理證券日前也發布KY美食研究報告表示，KY美食透露對掌控原物料成本有信心，主要有三個原因，包括(1)採購規模較大到可以直接找供應商而不是跟經銷商已取得更好的價格；(2)去年底已談好鎖住好價格；(3)可藉由推出新產品轉嫁較高成本給消費者，過去三個月，中國市場毛利率維持在56-57%，整體而言，KY美食展望中國、台灣營業利益率分別維持為14%、12%，重申KY美食評等、目標價為表現超越大盤、300元。