降膽固醇8種食物--1
牛油果(鱷梨) Avocados
牛油果含有大量油酸(一種健康的單不飽和脂肪)，有助於提高好膽固醇，降低壞膽 固醇。牛油果還含有豐富的纖維﹐是一種化學稱為-谷甾醇的植物，能幫助 保持膽固醇的均衡。
貼士： 牛油果能增加提高免疫力的抗氧化劑的吸收﹐下一次吃沙拉時﹐添加幾片牛油果吧﹗
扁豆 Lentils
扁豆的纖維膽是固醇剋星。扁豆的溶性纖維形成粘性物質可以捕捉膽固醇和幫助排 除體外。扁豆和它的表親，黑眼豌豆 腰果，利馬豆和菜豆，圴冠有心臟保護者的美譽。
貼士：扁豆像海綿般吸收水份。 煮熟扁 豆混合一些橄欖油﹑紅醋﹑蒜泥﹑香菜﹐靜置半個小時，然後塗在餅乾上吃。
毛豆 Edamame
這些嫩綠有奶油甜味的毛豆是含蛋白質的重臣，含有豐富的溶性纖維和異黃酮，一 種能令總膽固醇水平下降的植物化合物。
貼士： 煮鮮毛豆，用輕淡鹽水滾3至5分鐘，浸入冰水冷卻，然後瀝乾。超市多售冷藏毛豆。
堅果 Nuts
堅果中約80％的熱量來自脂肪，但是健康的不飽和脂肪，並非堵塞動脈那種。堅果 也含有很高阻隔膽固醇被吸收的植物固醇。這優點使堅果成為自然的心臟健康飲食。 每日吃大約1.5 至2 安士堅果便足夠了。核桃，杏仁，榛子，山核桃和開心果皆有 益。花生亦然，儘管嚴格來說花生屬豆類而不是堅果。
貼士： 放一包無鹽堅果在廚房當眼之處，方便出門時抓一把。