2024-10-14 12:54:09 記者 張以忠 報導
全家餐飲(7708)將於明(15)日舉行上櫃前業績發表會，展望未來，全家餐飲指出，公司將持續主攻日常個人食之剛性需求，對應國內消費者長期飲食生活型態，且在六都和新竹地區外，擴展至空白縣市，目標每年展店8-10家，3年內朝百店規模邁進。

全家餐飲成立於2010年9月，實收資本額為新台幣2.3億元，為全家便利商店(5903)轉投資之子公司，目前最大股東，持股比重近7成，公司以「多品牌連鎖發展」為主要發展策略，跨足日、韓、燒肉和牛排，採代理國外知名連鎖餐飲品牌、自創品牌、投資台灣市場具潛力的餐飲品牌為營運策略。

截至今年9月底止，公司旗下擁有「大戶屋日式定食」(45店)、「bb.q CHICKEN韓式炸雞」(19店)、「沃克牛排」(1店)，與「IKIGAI燒肉」(5店)等四大品牌，共計運營台灣70家直營門市。

全家餐飲2023年合併營收21.75億元、營業利益1.4億元、稅後淨利0.99億元，EPS為4.31元，其中，既存店單店營收較去年成長2-3成，營收、獲利雙創歷史新高。

全家餐飲指出，公司高成長關鍵來自於承襲授權品牌總部商品開發支援，和設定調理SOP維持餐點品質一致性；在重要食材採購部分，公司年採購在地食材超過5,600噸、嚴選溯源及履歷食材，並長期選用天和鮮物、信功豬肉、大武山雞蛋、歐規氣冷雞、台灣米標章最高等級精選特色米等優質食材，以滿足消費者期待；同時，主動參與餐飲衛生管理評核，9成以上店鋪均通過認證，及持續投入數位化佈局，降低缺工衝擊和提升服務品質，在疫後餐飲市場中強化競爭優勢。

全家餐飲指出，近7年公司營收年增優於台灣餐飲產業平均表現，且在疫後2022年至2023年，營收年增分別為36.8%和24.9%，展現穩健的長期營運實力。今年上半年營收達11.46億、年增率6.12%；前9月合併營收為17.8億元、年增率7.91%，創歷年同期新高。

全家餐飲總經理辛紫綾(附圖右)觀察，疫後社交距離改變，首個自創品牌「IKIGAI燒肉」，主打個人燒肉套餐型式，打破過往燒肉以聚餐為主，讓燒肉成為平日三餐選項之一。目前平均月營收年成長2成，長居所在商場的店鋪坪效冠亞軍餐飲櫃位品牌，今年3-7月再快速拓展4家店，目前繳出每店皆獲利的成績。

此外，辛紫綾表示，全家餐飲自2012年起代理台灣大戶屋，經過10年經營發展，至2023年，店數擴增至44店、成長2.6倍，年營收則成長近4.7倍，顯示單店營收逐年成長力道增強，今年大戶屋將以「新區域展店」和「新商品開發」兩大策略主軸，展店部分，在六都及新竹地區經營有成後，今年底將再開4家店持續搶進各大商場，並跨入空白縣市，且疫後台灣和日本交流恢復，日本大戶屋研發新品也開始加速。

此外，針對與母集團在「全家」的綜效方面，辛紫綾指出，將規劃熱銷餐點商品化，搶攻餐廳到餐桌宅商機，今年擴大展開與「全家」跨通路合作推出季節和節慶相關的商品預計達30-50品項。

展望未來，辛紫綾表示，全家餐飲將持續主攻日常個人食之剛性需求，對應國內消費者長期飲食生活型態，且在六都和新竹地區外，擴展空白縣市，目標每年展店8-10家，3年內朝百店規模邁進。而在集團綜效部分，雙方會員合作將持續深化、進行相互送客，進行品牌聯名商品開發，今年底可望進駐「全家」店舖現做料理區，透過全台近4,300家全家實體店鋪，接觸並了解消費者需求，發揮集團資源生態圈。

(圖:現場拍攝)