德國商報研究：中型食品商是價格上漲中真正的輸家

對消費者而言，超市購物變得更加昂貴。根據德國聯邦統計局數據，2023年食品及非酒精飲料的價格上漲12.4%，明顯高於整體平均。2024年價格持續上漲，目前食品價格比2020年高出三分之一。

多年來，製造商與零售商彼此交相指責對方哄抬價格以增加利潤。事實上，兩者皆受益匪淺，只有中型生產商例外。

根據德國商報評估歐洲70家中大型品牌製造商及領先零售集團資產負債表的結果，大型生產商與貿易商的獲利程度不相上下，但程度不及通貨膨脹率。這20家來自歐洲的零售商，包括德國Rewe、Metro，來英國Tesco及法國的家樂福（Carrefour）等，其2023年將息稅折舊攤提前利潤（Ebitda）增加3.8%。雀巢（Kitkat）、聯合利華（Dove）或百威英博（Becks）等25家主要品牌製造商在全球的息稅折舊攤提前利潤（Ebitda）則提高3%。

然而，除了消費者之外，2023年中型食品生產商出現虧損，有別於企業與零售商的獲利情況。科隆IFH零售研究機構專家Kai Hudetz表示，相較於中型企業，全球經營的品牌商品公司因其規模經濟，在談判價格時可以對零售商施加更大的壓力、更輕鬆地降低成本並提高效率。

專家預測，未來中型食品生產商面臨的壓力仍然巨大。冷凍食品製造商Frosta負責人Felix Ahlers表示，成本形勢仍然極其緊張。全球供應鏈受到地緣政治衝突、能源成本，尤其是物流與生產成本影響下仍然不夠穩定。(資料來源：經濟部國際貿易署)