認識腸胃要健康就要懂「腸識」--2
和動物相比，我們人類的消化吸收過程是相當複雜的，食物進入口腔 之後，依次經過咽喉、食管、胃、小腸和大腸，需要通過消化系統各個器官間的協調合作，才能完成整個消化吸收的過程。其中，人體所必需的營養物質的最主要消化場所就是腸胃，下面我們就來對食物在腸胃中被消化吸收的過程做一個整體的了解。
我們先來看看胃。胃可以說是食物開始被消化的第一站。儘管在嚴格意義上，食物的消化是從口腔開始的，但是食物在進入口腔後，除了被短暫地咀嚼，停留時間很短，食物在口腔內以機械性消化為主，也就是食物只能被磨碎而已，基本上沒有得到消化。而當食物進入胃後，就會立刻受到胃壁肌肉的機械性消化和胃部消化液的化學性消化作用，這才算是消化過程真正的開始。此時，胃液中的胃蛋白酶在胃酸參與下，將食物中的蛋白質初步分解，食物就會變成粥樣的食糜，並多次少量地通過幽門向十二指腸推送，食糜經由胃進入十二指腸後，就會在小腸內進行下一步的消化。
在所有的消化器官中，小腸是最重要的，它是消化、吸收的主要場所。食物在小腸內會受到小腸的機械性消化以及小腸液、胰液和膽汁的化學性消化，各種營養物質逐漸地被分解成結構簡單、易被吸收的小分子物質，在小腸內被吸收。所以，食物在通過小腸以後，基本就完成了消化，只剩下很難消化的食物殘渣，通過小腸進入大腸。大腸幾乎是沒有消化功能的，但是大腸具有一定的吸收功能，可以吸收部分維生素、少量水和無機鹽，大腸的主要作用是對食物殘渣進行處理，最終形成糞便排出體外。