個股：新品牌助攻，王品中餐品類今年展店目標增三成，中餐營收估達13億元
2024/02/21 14:05 財訊快報／記者陳浩寧報導
王品(2727)全新的中餐品牌「朝粥幫」將於2/24盛大開幕，王品市場行銷二部總監張之秀表示，市場上少有具連鎖規模的砂鍋粥品牌，因此相對有挑戰性，首家店試營運狀況不錯，規劃今年將再開出一家店，而在新品牌加入下，今年中餐品牌展店數將突破三成，可望帶動全年營收由去年的8.7億元提升至13億元，年增幅度挑戰五成。
「朝粥幫」是王品集團睽違兩年多之後第五個中餐品牌，市調推估，台灣中台式料理市場每年規模超過2千億元，超過六成消費者每兩週至少聚餐一次，帶動聚會型餐廳需求成長。
「朝粥幫」客單價約700元，鎖定30歲到40歲愛嚐鮮的小資族，及年輕小家庭客，首店進駐南京東商圈，鄰近新光三越南西店、中山北路及金融商辦，離捷運中山站路程僅5分鐘，極具交通優勢，也是年輕客群最愛逛街地段。外場約110坪、162席座位，並設有兩間10人包廂，能滿足商務客、親友聚會及逛街人潮用餐需求。
張之秀提到，「朝粥幫」客單價為中餐品牌中的第二高單價，僅次於享鴨，朝粥幫首家店單店月營收目標600-700萬元，全年營收貢獻可望突破6000萬元，由於潮州幫廚藝含量較高，因此初期不急於大幅展店，而是將口碑、口味做好，規劃今年將在雙北再開出一家店，將以街邊店為主，未來再持續朝六都邁進，也不排除改變餐點形式插旗百貨美食街。
而在中餐品類方面，張之秀指出，去年中餐品類營收約8.7億元，今年過年期間業績增幅達1-2成，今年目標展店數達三成，其中，丰禾將展出三家店，享鴨、莆田和朝粥幫則皆展出兩家，在展店助攻下，預估今年中餐品類營收可望年增近五成，達13億元目標。