芒果有黑點還能吃嗎？芒果切法有哪些？芒果過敏怎麼辦？夏天吃芒果必看懶人包


Yahoo奇摩新聞編輯室
2023年7月21日 週五 上午11:14


芒果是台灣夏季常見的水果，豐富的營養加上香甜多汁的口感，擄獲大人小孩的心；然而，也有些人吃到或碰到芒果就會過敏，導致全身發癢、紅腫，嚴重者甚至會休克。究竟芒果營養有哪些？芒果怎麼挑選與保存？為什麼芒果會造成過敏？孕婦可以吃芒果嗎？趕快跟著Yahoo奇摩新聞一起了解！

芒果切法多元，避開種子將兩側果肉以網格方式切開，是常見的處理方式。（示意圖／Getty Images）
芒果怎麼挑、怎麼保存？有黑點能吃嗎？
挑芒果時應掌握三大原則，善用人體視覺、觸覺及嗅覺。首先，可用眼睛觀察芒果果形，外觀是否飽滿圓潤，色澤是否夠紅潤。接著，可用手觸摸芒果是否完整，表皮有沒有薄薄的白色果粉保護；如果有白色果粉，代表是比較新鮮的芒果。當芒果達到一定熟度，會散發濃郁香氣，所以也可藉由嗅聞來挑選美味的芒果。

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至於買回家的芒果該怎麼保存？農委會與台灣癌症基金會建議，重點在於防壓傷、防過熟、防腐爛。未成熟的芒果，可放在室溫陰涼處待熟；已成熟的芒果，則可放在冰箱保存，冷藏前不宜碰水，應用紙袋或報紙包好維持芒果水分，並盡早食用完畢。
有時，芒果放久了表皮會出現黑點，不少人好奇芒果出現黑點，究竟有沒有毒、還能不能吃？對此，農委會釋疑，芒果有黑點，通常是受到黑斑病與炭疽病的危害，但這些病菌不會感染人體，只要切除黑點部分即可食用；不過，要是芒果放太久、黑點太大，或是芒果已變色變味、明顯腐敗時，就不宜食用了。