更新日期:2010/06/02 06:00
透過藥膳飲食調理，也可以保護肝炎患者的肝功能。中西醫師廖桂聲表示，從現代醫學觀點來看，正確的飲食方式可補充營養、改善體質、提高抗病能力和防病治病的作用，所以重視「養生保健」，利用藥膳飲食來保護肝功能，進而刺激膽汁分泌及腸道的正常活動，有助恢復肝功能。
廖醫師指出，西醫認為，肝炎並沒有特效的藥物療法，所以醫師除了告訴患者生活應規律，常休息，不要太勞累之外，所能做的其實相當有限，但傳統中醫則不這麼認為，古籍《黃帝內經》有云：「五穀為養，五果為助，五畜為益，五蔬為充。」已簡單地指出飲食與健康的關係。
廖桂聲醫師進一步指出，藥膳能使人的肝臟細胞減少進一步受到損傷的機會，並協助患者在疾病早期時有抗病力，對肝炎病情將可望有所改善，如七葉膽茶、人參花茶、山苧麻根方等皆是有益的藥膳。七葉膽所含成分能夠保肝，需準備七葉膽一、二公克，將其放入茶杯中用熱開水沖泡，然後悶五到十分鐘即可飲用。
人參花茶能提高人體肝臟適應力，可作為預防慢性肝炎調養劑，需準備人參花七枚、北黃耆三錢、黃水茄三錢、生白朮三錢。做法：將上述藥材放入鍋子裡，加適量的水，然後用文火煎成汁，取汁加紅糖少許即可飲用。
山苧麻根方對行肝經濕熱所引起的急慢性肝炎有所助益，需準備山苧麻根一、二兩、柴胡三到五錢、生甘草兩錢。做法：加水適量，煎好即可服用。若民眾有興趣者，可用藥膳茶飲來保養肝臟，但最好先向中醫師諮詢比較好，如此才知適合個人體質的用法、用量。