更新日期:2010/04/28 19:35
（中央社台北28日電）科學家警告，飲用氣泡飲料可能會加快老化。研究顯示，為了增加飲品強烈味道而添加的磷酸鹽會加速老化。
研究發現磷酸鹽會讓皮膚及肌肉萎縮，且可能損害心臟和腎臟，加工肉類食品、蛋糕及麵包也都添加磷酸鹽。
倫敦「每日郵報」（DailyMail）報導，雖然是對老鼠進行實驗，哈佛大學（HarvardUniversity）研究人員認為實驗結果顯示，攝取高劑量的磷酸鹽會產生潛在性後果。
「美國實驗生物學會聯合會」（FASEB）的魏斯曼（GeraldWeissmann）表示：「全球數百萬人選擇飲用氣泡飲料來攝取咖啡因，但氣泡飲料也含有磷質。」實驗結果刊登在該機構的期刊上。
骨質疏鬆症、胰臟癌、肌肉無力和麻痺均和軟性飲料有關，據信每週僅兩罐便足以提高患病風險。
這個最新出爐的研究中，哈佛大學牙醫學院拉薩克博士（DrM.ShawkatRazzaque）觀察磷酸鹽對3組老鼠產生的影響。
基因工程培育出擁有長壽基因可羅索（Klotho）的第1組老鼠，飼料中含有高於正常值的磷酸鹽。它們罹患一系列與早衰有關的健康疾病，壽命為8至15週。
第2組老鼠缺乏可羅索基因，它們的磷酸鹽含量較接近正常值，存活20週。
第3組老鼠與第2組老鼠同樣都缺乏長壽基因可羅索，但被餵食含有高劑量磷酸鹽的飼料。第3組老鼠和第1組老鼠一樣，在第15週全數死亡。
科學家表示，上述結果顯示含有磷酸鹽的飲食確有毒害效應。
科學家表示：「為了健康與長壽，人們需要健康飲食，另外，維持飲食中磷酸鹽的均衡攝取可能是很重要的。避免磷毒才能享受健康人生。」
飲料製造商昨晚對這項最新出爐的研究表示懷疑，指出此一研究並非專門以軟性飲料作為研究對象。
「英國軟性料協會」（BritishSoftDrinksAssociation）的蘭明（RichardLaming）表示：「全部飲食中的磷酸鹽，只有3%是來自軟性飲料。」（譯者：中央社林亭儀）990428