營養不夠！小心老的快！
2008/07/23
【聯合線上／業務企劃】
現代人工作繁忙、生活壓力大，普遍有飲食攝取不均、營養不足的現象！雖然市面上飲食選擇多元，但大多為高熱量、高油脂的食物，導致攝取過多熱量，卻未確實補充身體所需的重要營養！健康吉美健檢中心院長 楊培鎮醫師表示，長期營養攝取不均，容易加速老化，建議國人養成每天固定攝取蛋白質來源，補充人體一天所需的營養素！
健康吉美健檢中心院長 楊培鎮醫師表示，牛奶及豆漿的營養成分都很豐富，牛奶含有豐富的蛋白質及鈣質，動物性蛋白的成分容易被人體吸收，提供人體生長及發育所需要的養分。豆漿屬植物性蛋白，富含大豆蛋白及多種胺基酸，零膽固醇不易產生熱量，長期飲用可加強抵抗力，增進人體健康。健康吉美健檢中心營養師洪誼芬表示，豆漿與牛奶搭配飲用，營養更加分！
根據統計，全亞洲人有85%患有乳糖不耐症，一喝牛奶就有脹氣腹瀉的情況，有鑑於此，健康吉美健檢中心營養師提醒民眾別忽略營養補充的重要性，針對乳糖不耐症或不喝牛奶者，豆漿可提供完整的營養素，價格也較牛奶經濟實惠。研究結果也指出，豆漿含有人類必須的多種營養素，是現代營養學家公認的優良營養食品！究竟豆漿含有其它哪些營養素?健康吉美營養師特別提出五大特點可供民眾參考：
一、零膽固醇：豆漿為大豆蛋白，不含膽固醇外，也有研究指出大豆蛋白能幫助降低膽固醇。
二、富含大豆卵磷脂：有助乳化脂肪，還能強化腦神經細胞膜完整性，預防老人癡呆症。
三、富含大豆異黃酮：植物性荷爾蒙，研究發現可改善女性更年期不適症狀，並能降低乳癌、攝護腺癌的發生率。
四、鐵質含量為牛奶的四倍：可預防貧血，增進造血功能，調節生理機能。
五、植物性蛋白質：可修補組織，提供成長所需營養素。
健康吉美健檢中心院長 楊培鎮醫師提醒民眾，均衡飲食是維持健康的重要關鍵，不僅食物攝取要均衡，水分與蛋白質的補充也不能少。蛋白質可藉由豆漿等健康飲品中攝取，但必須把握低糖或無糖之原則。一般散裝豆漿的製造過程及衛生管理不明，缺乏品管監控，糖份也偏高，建議可於便利超商選擇營養成分標示清楚的包裝豆漿，對健康更有保障。另外，在包裝豆漿購買時除了認清保存期限外，也可特別注意是否有標示低糖或無糖，或通過健康食品認證等。目前也有豆漿特別添加了"膳食纖維"成份，能促進腸道蠕動，也是營養補給品的不錯選擇之一。