美牛陰影 店家串連用台灣牛
2009-10-30 【中廣/記者：劉映蘭】
下個月美國帶骨牛肉等即將進口，部分國人對安全性有顧慮，使用「台灣牛」的業者趁勢，推出「台灣好牛，安全一流」的標章，標榜使用本土牛，強調在地牛不但安全，而且因為不是冷凍牛肉最新鮮；而曾獲得台北牛肉麵節冠軍牛肉麵店師傅說，因為台灣牛產量較少，進貨成本比進口牛高出1到2成。
（劉映蘭報導）
美國帶骨等牛部位即將進口，在國人還有疑慮之際，台灣在地牛絕地大反攻！集結全台使用國產牛的業者推出「台灣好牛，安全一流」的標章，民眾只要認明店家貼有標章的，就表示這間店使用台灣牛肉。參與的洪金龍師傅曾拿下台北牛肉麵節冠軍，洪師傅坦言，使用本土牛成本會比美國牛貴上1到2成，但安全第一。
這次美國牛絞肉也相當具有爭議，因為牛絞肉是剁碎的肉，不易辨別原先出於牛的哪一個部位，或者含牛神經也可能有狂牛症病毒隱藏，以牛肉餡餅聞名的北平田園餡餅也加入使用台灣牛行列，主廚鄧中平說，一天用到4箱牛絞肉，如果用台灣牛比進口牛一天就多出700元。