辣子雞

1、將雞洗凈後切成2-75px的小塊，加入料酒、鹽拌勻，醃制20分鐘；
2、薑、蒜切片，蔥乾辣椒切段；
3、鍋中倒入300ml油燒熱，放入雞塊略炸，炸至金黃色後；
4、大火燒熱油，放入薑、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的雞塊翻炒，撒入雞精白糖和蔥段炒勻。

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