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老望 發達集團副董事長
來源：哈拉閒聊   發佈於 2020-12-05 08:10

乾貝冬瓜湯

食材
冬瓜、乾貝、姜、蔥、鹽、高湯、植物油、料酒、白鬍椒粉。
做法
1、將冬瓜削皮切成片，乾貝提前用料酒，溫水浸泡一小時備用。
2、將冬瓜片用開水焯燙至稍變軟後撈出。
3、炒鍋里倒油燒熱，放入薑絲和蔥段炒香。
4、放入瀝干水份的冬瓜片，煸炒至冬瓜稍變透明。
5、倒入高湯或水，再加浸泡乾貝的水和乾貝。
6、大火煮開後轉中火煮五分鐘左右。
7、最後加少許鹽和白鬍椒粉調味即可。
 
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