台灣菸酒公司（TTL）不只經營其本業，竟然在美食領域也闖出一片天，靠著泡麵就打下了美食市場一片江山，台酒董事長丁彥哲說，美食類產品是台灣走向東南亞市場的重要角色，台酒在食品市場上也多元化發展，除了消費者最熟悉的花雕雞麵，不論是酒粕、紅麴等各種酒類的副產品，也通通都被台酒拿來研發新產品。
官方激推兩大泡麵：花雕雞麵、白酒奶油培根帕式達
台酒酒事業部協理林士傑指出，全台灣消費者最買單的就是這款花雕雞麵，台酒食品類銷售排行前五名當中，最暢銷前三名通通都是泡麵，光看去年的成績，花雕雞麵就狂銷1，100萬包，搶佔市場第一名；第二、第三名也分別由台酒麻酒雞麵、花雕酸菜牛肉麵所占據，銷量分別達到650萬包與550萬包，花雕雞麵的營銷額直接海放第二名將近一倍。
「帕式達」一詞則是取西式義大利麵「Pasta」的諧音，丁彥哲說，未來這款商品希望攻入東南亞市場，目前在新加坡已經有當地合作夥伴正式下單，酒香泡麵軍團即將往新南向起飛。
據台酒官方介紹，隨麵附上濃湯包，不只內涵了白醬中濃郁的奶香及煙燻培根風味，還搭配些許來自南投的白葡萄酒點綴，更為這碗泡麵提出清新的青蘋果、蜂蜜、鳳梨等多層次果香。
林士傑說，在食品類銷售額當中，餅乾糖果類產品是繼泡麵之後的銷售最大宗，創意產品族繁不及備載，餅乾銷售第一名是養生紅麴餅乾，年銷萬箱；緊追其後的清酒粕玄米菓也不惶多讓，年銷7，300多箱。林士傑表示，他個人也很推薦台酒出品的紹興酒蛋，這款商品也有年銷65萬包的極佳銷量。
三大私房美食 市面難買到
不具名台酒員工私下告訴記者，除了最熱銷的泡麵與餅乾之外，台酒其實有非常多私房美食產品，包括現切即食的肉製品、酒香生巧克力，甚至還有火鍋類超狂產品，在一般通路上根本找不到，一直都只在台酒自有通路販售，近年才全面開放網路訂購，特別的私房好料更是只在年節期間生產，平時要買也不容易，甚至台酒員工常常看到現貨釋出，就好康道相報，自家人就搶先訂購卡位。
在台酒通路限定的私房美食當中，玉山鮑魚佛跳牆可謂超稀有常溫配送款，不只限定通路，幾乎是年節期間才能限量取得，平時只有少量存貨。林士傑說，這盅「玉山鮑魚佛跳牆」是火鍋類商品當中賣的最好單品，雖然通路有限，但是它與火鍋類排名第二、三的人蔘雞與薑母鴨，去年都創下破萬組的銷售量。
烹飪系客座YouTuber陳玫云認為，過去佛跳牆常見的做法及食譜，多半是以紹興酒或米酒作為搭配，使用高梁入菜的例子比較少見，但確實是一個增添獨創風味的作法，而且搭配起來十分合理；選材方面，這盅佛跳牆除了主打的鮑魚之外還加入南美貝，鮑與螺之間的搭配，對其層次感也有所加分。
據瞭解，台酒在全台灣約有120多個自有通路，包括台酒自有便利商店、營業處、酒廠等營業處所，但是像佛跳牆這種常溫商品，一般便利商店或營業處等小通路恐怕無法有太多庫存，而且年節時期才會有較多存貨，網路預約也要看運氣，平時不一定有供貨。
另一款威士忌生巧克力，同樣是台酒自有營業據點才能買到的隱藏版商品，而且舖貨有限，台酒官方介紹，不同於其他巧克力，這塊生巧克力透過酒香風味加持，帶有淡淡的香草、奶油及蜂蜜香氣。
陳玫云分析，威士忌與巧克力本身就是很搭配的組合，巧克力酒糖是現在市面上常見的商品，但酒香生巧克力則不那麼常見，生巧克力一般而言甜度較低，口感較為苦甜，若與威士忌沉穩的香氣搭配，是很棒的做法，這款生巧克力在網路上也引發了一定的討論度。
同樣是台酒通路限定美食，這款紅麴豬腳是董事長丁彥哲私心推薦的特別單品，選用畜產發達的屏東優質CAS國產肉品，近三年來的銷量已經熱賣超過11萬支，同時也是肉製品當中銷售第一名，去年銷售量達到3.6萬組。
據瞭解，由於曾被選為屏東縣政府推薦的十大伴手禮之一，這款紅麴豬腳就不像佛跳牆那麼難取得， 尤其在當地酒廠的供貨特別充足，在台酒各地的大型營銷據點中，也比較容易