作法：
1. 將排骨洗淨、切小塊，放入醃料中醃漬約10分鐘，再放入約180℃的油鍋中，炸至排骨上色再撈起濾油備用。
2. 大番茄、青椒、洋蔥切小塊；蔥切小段；蒜仁與紅辣椒、薑切片備用。
3. 取一支炒鍋，先倒入少許沙拉油，再加入作法2材料以中火先爆香。
4. 再加入所有調味料與炸好的排骨燴煮一下，最後讓湯汁略收一下即可。
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