作法
1.雞肉洗淨剁小塊。蒜苗切片
2.熱鍋下少許沙拉油小火爆香蔥、薑、蒜、宮保及花椒。
3.下雞肉煸炒至微焦香。
4.加入辣豆瓣醬炒香。放入蠔油、細糖、花雕酒及水煮開。
5.小火煮約15分鐘至湯汁收乾，放入芹菜及蒜苗拌勻卽可
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