作法：
1.先將青、紅黃甜椒切粗條備用。
2.豬排拍打斷筋備用。
3.醃豬排：將鹽、醬油、香油、白胡椒粉、米酒加入豬排中抓勻後加入太白粉可漬醃10­分備用。
4.取鍋加油放入漬醃好的豬排(用半煎炸法)煎至有焦香味取出。
5.原鍋加少許油爆香洋蔥後加入蠔油、醬油、奶油煮勻再加入米酒、黑胡椒、放入豬排+­糖拌勻+水100cc最後加入青、黃、紅椒+太白粉水即可。
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