王品（2727）旗下品田牧場，透過創意豬排料理深受年輕族群喜愛。品田牧場副總經理侯鵬蓉表示，去年品田牧場營收7.45億元，今年希望至少成長1~2成，目標突破8.5億元。
年底將達32家店
去年品田牧場往二、三級城市發展，至台東、宜蘭展店後，侯鵬蓉說，東部地區也有很多年輕客層，符合品田牧場的定位，雖然商務客層較弱，但家庭客層不少，因此營收表現都不錯。
但她也指出，往「後山」拓店，並不代表一級城市的市場已經飽和，事實上，今年品田牧場的展店，重點就放在台北市與新北市。
目前品田牧場全台共30家店，預計年底將達32家。侯鵬蓉說，品田最終的展店目標是希望達到50店，但沒有設時間表，而是設定在中長期完成。
至於展店地點，侯鵬蓉則說，會往大賣場的方向發展，可以藉著賣場的集客力吸引家庭與年輕客層。侯鵬蓉表示，目前品田的店王，是鄰近多個學校校區的中壢家樂福，1個月套餐銷售破萬客。
今年前8月，品田牧場營收達5.4億元，成長超過10%，侯鵬蓉說，下半年是餐飲業傳統旺季，因此認為營收能夠持續明顯成長，達成今年至少10%的成長幅度不成問題。
但侯鵬蓉說，今年以來豬肉價格飆漲，對於成本來說是很大的壓力，加上不論是人事，或是油電漲價，也都有一定程度的影響，成本比往年高了3~4%，但還會持續觀察原物料的價格變化，短期內不會輕易漲價，也希望獲利率能夠進一步的提升。
王品集團將今年定為國際化元年，希望旗下各個品牌都能夠走上國際化道路，今年已經有舒果進軍新加坡，而品田也在進行相關計劃，侯鵬蓉說，目前已經有幾個東南亞國家是洽詢的對象。