2014/09/07 08:30 中央社
（中央社記者黃巧雯台北2014年9月7日電）餿水油風暴壟罩全台，GMP招牌再度受創，去年油品風波後，經濟部為補破網提出食品GMP制度精進措施，自4月起實施，但緩衝期長達1年，舊制漏洞難以即時補上。
餿水油風暴延燒，衛福部公布強冠公司全統香豬油銷售下游有230多家中鏢，其中不乏知名食品大廠及老店。
工業局清查發現，強冠公司所申請GMP烘焙用油脂生產線，有12項產品通過GMP認證，儘管都未使用全統香豬油，但因廠內所使用原料豬油來源，涉及違反食品衛生管理法，工業局以其行為已損害食品GMP認證體系形象及公信力，趕緊取消12項產品認證。
然而，不少疑用強冠公司全統香豬油的下游廠抱怨，已特別選用GMP認證，沒想到一切都是假的，這一席話也點出GMP舊制的漏洞。
去年油品風暴前，有業者僅部分產品通過GMP認證，即在廠房或對外宣傳時大肆強調獲GMP認證，易造成消費者誤解其全部產品皆獲得認證。
工業局去年底緊急修補GMP破網，並提出食品GMP制度精進措施，包括全廠同類產品全數皆需通過認證、落實源頭管理、追蹤管理強化，並將每個廠的查廠時間從半天延長2天，新制自4月1日啟動，但緩衝期卻長達1年，明顯緩不濟急。
外傳工業局有意檢討GMP制度，並思考GMP廠商只要更換進貨商，就要重新認證，官員表示，「不排除」，但也坦言若制度朝這個方向調整，未來牽動會很大。
近年來台灣自塑化劑、油品混油到餿水油屢傳食安事件，不少食品大廠遭捲入，甚至有廠商接連上榜，也讓官員不禁感嘆，「實在是人心險惡」，都不知道要去哪裡吃東西了。
官員表示，廠商既然知道製作的產品要給人吃的，就要有基本的良心，這是做人的基本原則。
食品問題頻傳，官員指出，儘管廠商經營會思考成本、效益，但追求低成本不能變成是藉口，並強調產業若要做長久，要踏實才能穩固。