美國研究人員稱斷食可防糖尿病。
2014年06月16日23:24
想減肥者常借重斷食以達目標，最新研究指出，因斷食會讓脂肪細胞中的膽固醇轉化成能量，適當的斷食甚至有助於降低罹患糖尿病風險。但國內營養師謝宜芳指出，斷食可能造成胰臟中毒，糖尿病患者更可能因而送命，建議國人絕不可為防止糖尿病而自行斷食。
美國鹽湖城山間（Intermountain）醫學中心心臟科的研究人員發現，經十到十二小時斷食後，身體會開始尋找維持自身運作的能量來源，而脂肪細胞中被視為壞膽固醇的低密度脂蛋白，也會開始被轉化為能量。
主持研究的醫師霍恩（Benjamin Horne）認為，斷食有潛力成為降低糖尿病罹病風險的重要手段。他說：「斷食讓身體釋出更多的膽固醇，並讓身體利用脂肪代替葡萄糖成為能量來源。而脂肪細胞越少，罹患糖尿病的風險也越低。」研究建議的進食與斷食比是五比二。
霍恩雖強調此研究只是開端，有待更多實驗支持，但營養師謝宜芳完全不贊同。謝說，就算是身體健康的人斷食，也可能因脂肪不完全燃燒釋出毒素造成胰臟中毒。若心血管疾病或糖尿病患者斷食，還可能導致酮酸中毒足以致命。（李忠謙／綜合外電報導）