健康醫療網／記者郭庚儒報導 2014/05/28
夏天是竹筍的盛產季，且口感清脆、香甜，不論涼拌、煮湯都好料理，是家家戶戶餐桌上少不了的一道菜餚；不過，中醫師提醒，竹筍屬於涼性食材，患有皮膚病、關節炎患者，恐怕不適合食用，容易加重病症，最好少吃為妙。
冰冰涼涼的涼拌竹筍，是不少民眾喜愛的夏日消暑佳餚，且竹筍熱量低、含有豐富的纖維質，還能幫助腸胃道消化。台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫科主治醫師劉佳祐則認為，對於一般健康的民眾而言，夏天吃竹筍可能有益身體健康，但皮膚病及關節炎患者，卻容易導致病情不受控制，甚至加重病症。
劉佳祐指出，中醫認為竹筍涼性食物，且走表，特別會對皮膚、關節方面造成影響，包括夏天容易好發的香港腳、濕疹、過敏，以及關節炎、風濕病，都是因為體內濕氣過盛所造成，而竹筍更會加重病症，因此都不適合食用。
另外，劉佳祐也提醒，民眾若有外傷、扭傷、摔傷，以及容易筋骨痠痛者，也都不適合食用，而有胃潰瘍者也最好避免食用。