蓮子是一種常見的滋補佳品，古人認為經常服食，可祛百病，因此歷來為宮中御膳房必備食療之品。蓮子營養豐富，有很高的食療價值。 別名：蓮寶、蓮米、藕實、水芝、蓮肉、蓮蓬子、水笠子
適宜族群：體質虛弱、脾腎虧虛、心慌、慢性腹瀉、失眠多夢、遺精者及癌症患者
食用部分：蓮子
藥用部分：全部
蓮子：味甘、澀，性平；入心、脾、腎、大腸經。
蓮鬚：味甘、澀，性平；入心、腎經。
蓮子心：味苦，性寒；入心、肺、腎經。
蓮衣：味苦、澀，性涼；入心、脾經。
熱量：355大卡
對症食療
◎蓮子
治失眠多夢，健忘症，遺精，淋濁，久痢虛瀉，脾虛，食慾不振，心煩口渴，腰膝軟痛
【用量用法】3錢～1兩，水煎服，或燉服。
◎蓮子心
主治心煩失眠，熱病口渴，目赤腫痛，高血壓，遺精，吐血，清氣血實熱
【用量用法】1～3錢，水煎服。
◎蓮房
主治崩漏，尿血，便血，血淋，血痢，月經過多，血瘀腹痛，痔瘡脫肛，產後惡露不盡，皮膚濕疹
【用量用法】每次3錢～1兩，可以煎湯、煮熟、涼拌。
營養專家 人體必需營養素
膳食纖維：3克
脂肪：2克
碳水化合物：67.2克
蛋白質：17.2克
維生素
B1：0.16毫克
B2：0.08毫克
C：5毫克
E：2.71毫克
菸鹼酸：4.2毫克
醫生叮囑
●大便燥結者，慎用。
●腹脹者，不宜食用蓮子。
●上焦邪盛，宜清降的患者，不宜用荷葉。
●脾胃虛寒，腹痛瀉者，少食。
中醫食療方
小兒遺尿
【材料】鮮蓮子1兩半，山藥薯5錢，豬腰1副
【作法】加3碗水，將上述材料一同燉食。
習慣性流產，妊娠腰痛
【材料】蓮子1.5兩，糯米8錢
【作法】蓮子去心，與糯米煮成稀飯食用。
中暑煩熱
【材料】蓮子心4錢，白糖5錢
【作法】將蓮子心與白糖放入杯中，用開水沖泡當茶飲用。
久瀉不止
【材料】老蓮子1.5兩
【作法】老蓮子去心，研成細粉，用米湯調食，每次用8分，一日3次。
預防中風
【材料】蓮子心5分，茉莉花茶適量
【作法】兩者開水沖泡，宜頻頻飲用。
口舌生瘡，心煩不安
【材料】蓮子心、甘草各1錢
【作法】將兩者水煎2次，早、晚各服1次。
中暑昏迷
【材料】荷葉8錢，藿香葉、白扁豆葉、蜂蜜各5錢
【作法】將上述材料用水煎煮，然後灌入昏迷者口中。
脾虛泄瀉
【材料】鮮蓮子1.5兩，薏仁、白肉豆各5錢，紅棗10枚
【作法】上述材料加5碗水煎煮，等水煮至2碗即可，分2次飲湯。
藥材小常識
茉莉：清熱解表，利濕。用於外感發熱，腹瀉；花外用治目赤腫痛。
番瀉葉：具有泄熱導滯、通大便等功效。可以治療熱結便祕、積滯腹脹等病症。
豬腰：有補腎、強腰、益氣的功用。
蔬果廚房
蓮子瘦肉湯
【材料】龍眼肉、蓮子各30克，枸杞15克，豬瘦肉200克，水2公升，鹽少許
【作法】枸杞、蓮子洗淨；豬瘦肉洗淨、切塊備用。所有材料入鍋，加水，大火煮沸後轉小火熬1小時，起鍋前加鹽調味即可。