2008年11月17日蘋果日
【施春美╱台北報導】二○○八年台北國際牛肉麵節「牛肉麵食神選拔賽」結果昨出爐，功夫蘭州拉麵店「清燉牛尾拉麵」以蒸煮牛尾製作的湯頭勝出，奪得傳統組第一；主廚劉宜敏表示，即起將推出全店八點五折優惠慶祝奪冠。
第二和第三名分為洪師父麵食棧「緣味牛肉麵」和青蔥祖傳風味牛肉麵店「漢方養生清燉牛肉麵」。
「洪師傅」亞軍
食神選拔賽昨進行複賽，十五名參賽主廚現場下廚展現真功夫，牛肉麵香氣逼人，最後由功夫蘭州拉麵主廚劉宜敏以「清燉牛尾拉麵」獲傳統組冠軍。
主廚劉宜敏說：「因牛尾是運動量最大部位，肉和筋分布勻稱、口感最好。」評審表示，勝出原因在於高湯，該麵湯頭以蒸煮牛尾方式烹煮，輔以紹興酒和鹽巴簡單調味，整碗麵呈現完美協調。
洪師父麵食棧推出的「緣味牛肉麵」獲第二名，年僅二十九歲的主廚王聰文，已有十二年煮麵經驗，該款牛肉麵以牛小排、牛腩組合而成。
他說：「牛肉薄片先煎過可封住肉香，加入木瓜，透過木瓜酵素加速肉質變熟，可保持肉質鮮美。」第三名漢方養生清燉牛肉麵則以中藥入菜，增加補氣效果，但無中藥苦味。
前三名即起促銷
比賽獲勝的前三名即起展開促銷，除功夫蘭州拉麵店推全店八點五折優惠，第二名洪師父麵食棧推出買該款「緣味牛肉麵」，加送價值三十元的小菜；青蔥祖傳風味牛肉麵店則祭出全店九折好康。
清燉牛尾拉麵/170元
即起至11/30全店8.5折
第1名
劉宜敏/功夫蘭州拉麵
地址：北市北平西路3號2樓（微風台北車站）
電話：(02)2388-2298
第2名
王聰文/洪師父麵食棧
地址：北市建國北路2段72號
電話：(02)2500-6850
漢方養生清燉牛肉麵/140元
即起至12/16全店9折
第3名
李秋生/青蔥祖傳風味牛肉麵
地址：北市新光三越信義新天地A11館
電話：(02)2821-3801