2026/08/10 21:00  
NIQ調查指出，相較於過去食安事件多伴隨整體市場需求下滑，中聯油脂食用油苯駢芘超標事件最大的不同，在於整體食用油市場在短期內出現雙位數成長。（資料照，食安處提供）
〔記者邱巧貞／台北報導〕中聯油脂食用油苯駢芘超標事件持續延燒，市場研究顧問公司NielsenIQ尼爾森愛科臺灣（NIQ）公布最新市場監測指出，事件爆發兩週後，國內食用油市場並未如過往食安事件般出現明顯衰退。
整體銷售額與銷售量反而雙雙逆勢成長，呈現與過去截然不同的消費走勢，成為近十多年來重大食安事件中罕見的市場現象。
NielsenIQ尼爾森愛科臺灣（NIQ）監測發現，中聯致癌油案事件爆發兩週後，整體食用油市場不僅未見衰退，銷售額與銷售量反而較去年同期分別成長26%與19%，呈現雙位數成長，顯示市場需求並未消失，而是快速轉向其他油種與品牌。
NIQ進一步觀察市場變化，事件爆發第一週，消費者仍處於觀望階段，整體食用油市場較去年同期微幅衰退2%；進入第二週後，「換油潮」明顯浮現，沙拉油占整體食用油銷量比重由事件前約18%驟降至10%，下滑近五成，顯示消費者加速尋找替代產品，市場需求也快速轉向其他油種。
不過，截至7月19日的第三週，整體油市已略為回落。NIQ分析，由於食用油屬於購買週期較長的品類，消費者可能已在事件發生後集中完成一波採購，因此後續需求回落較可能反映正常購買週期，而非整體需求轉弱，後續市場走勢仍有待持續觀察。
回顧NIQ過去追蹤的重大食安事件，包括2008年三聚氰胺事件、2011年塑化劑事件、2013年毒澱粉事件，以及2014年的油安事件，幾乎所有事件皆造成相關市場短期內雙位數衰退。例如：成人奶粉衰退17%、運動飲料衰退18%、布丁衰退19%，2014年油安事件後的食用油市場亦衰退11%，並且需經歷較長時間才漸漸恢復事件前銷售水準。
過去消費者面對食安危機，往往選擇減少購買、停止消費，甚至暫時退出整個品類；然而，相隔12年再度發生油安事件，市場反應已明顯不同。
NIQ客戶卓越部總監林宇凡表示，相較於過去食安事件多伴隨整體市場需求下滑，這次最大的不同，在於整體食用油市場短期內反而出現雙位數成長。「我們觀察到市場需求並未消失，而是流向不同油種與品牌，其中除了原本持續成長的高價值油品外，價格帶與沙拉油較相近的油品亦同步成長。」這也顯示消費者透過換油、換品牌，重新建立自己的安心選擇。
回顧歷次重大食安事件，NIQ發現，消費者面對食安危機時，往往會重新檢視家中產品、尋找替代方案，最終轉向更值得信賴的品牌與通路。不過，此次事件最大的不同，在於市場反應已從過去的「全面恐慌退出」，逐漸轉向「信任重組」。
對品牌而言，食安事件帶來的衝擊，也不再只是短期銷售波動，更可能牽動長期累積的品牌信任資產。NIQ指出，在產品日益同質化的市場環境下，品牌面對食安危機時，能否迅速回應、主動揭露資訊，並透過透明溝通重新建立品質信賴，將成為消費者是否願意再次選擇的重要關鍵。