2026/07/29 12:01  

〔財經頻道／綜合報導〕日本主管為了招待遠道而來的外國客人，特地訂下熱門高級法國餐廳，魚子醬、鵝肝、黑毛和牛與頂級葡萄酒全數上桌，自認端出了最高規格的誠意。但日媒卻指出，這場看似無可挑剔的豪華宴席，卻因日本人不斷追問「為什麼不吃」，或者勸客人喝酒，甚至想試圖改變對方的選擇，讓原本熱情的款待逐漸變成壓力，也在無形中消耗外賓的信任。
走訪全球葡萄酒產區、長期與各國企業高層交流的今野有子指出，日本人在國際餐桌上最容易犯下的錯誤，就是要求對方解釋選擇、試圖改變對方，以及侵入對方的時間與個人界線。其關鍵點在於，日本人習慣以「為什麼」表達關心、拉近距離，但對海外人士而言，這更像要求對方為自己的飲食、飲酒或生活方式提出解釋。
文章指出，在重要商務餐敘中，日本主管為來自印度、中國、法國、英國及美國的賓客，預訂高級法餐包廂，安排魚子醬、干貝、鵝肝、龍蝦、鮑魚、黑毛和牛與名貴葡萄酒，滿心相信這是最頂級的款待。
但，當美國客人表示不吃貝類與甲殼類時，主管卻追問「為什麼？很好吃啊」；另一人拒吃牛肉與鵝肝，他又勸對方至少嘗一口日本和牛。印度賓客拒絕酒精，他不但追問原因，還以已安排專車為由勸酒；中國女性婉拒甜點，他則評論對方身材，認為完全沒有減肥必要。
今野有子指出，許多日本企業主管並無惡意，甚至自認親切熱情，但這些舉動在全球商務場合中，卻可能被視為不尊重個人選擇。畢竟不喝酒、不吃肉、不要甜點或選擇無咖啡因飲料，本來都屬於個人自由，一旦被追問，就彷彿產生了向他人說明的責任。
不同文化與宗教也有各自飲食規範。以猶太教來說，信徒可能不吃蝦蟹貝類，部分人只喝符合猶太潔食規範的葡萄酒；印度則有悠久的素食文化，美國也有不少人基於環境或動物保護理由避吃牛肉。
今野認為，真正的多元不是要求所有人一致，也不是事後特別照顧少數，而是從一開始就理解每個人的前提可能不同。全球接待的關鍵，不是端出最貴的料理，而是尊重對方說「不」的權利。