你有聽過「炸高麗菜」嗎？很多人說是人間美味，而且感覺好像吃一點蔬菜，能減少吃炸的罪惡感，但這心態可能大錯特錯喔。營養師就解釋，像是高麗菜纖維多，經過油炸會「特別吸油」，民眾以為能補到健康，但實際上，恐怕是把更多「變質的油」吃進肚裡。