中國八大名酒的前世今生，你喝過幾種？（建議收藏）--2
汾酒
汾酒產地山西省汾陽市杏花村，屬清香型白酒。山西杏花村的釀酒史最少可以追溯到1500年以前。《北齊書》卷十一就有：帝在晉陽，手敕之曰：「吾飲汾清二杯，勸汝於鄴酌兩杯」，的記載；北周詩人庚信曾寫過：「三春竹葉酒，一曲鵾雞弦」的詩句，記載最早的竹葉青酒；唐詩人杜牧詩云：「清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村」
汾酒的特點是「入口綿、落口甜、飲後余香、回味悠長」。
西鳳酒
西鳳酒產地陝西寶雞市，屬鳳香型白酒。它把清香型和濃香型二者之優點融為一體，香與味、頭與尾和調一致，屬於複合香型的大曲白酒。
西鳳酒的特點是「醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾淨悠長」和「不上頭、不干喉、回味愉快」。
董酒
董酒產地貴州遵義董公寺鎮，屬董香型白酒。董酒是串香工藝的鼻祖，其獨特工藝簡稱為「兩小、兩大、雙醅串蒸」——採用小曲小窖製取酒醅、大曲大窖製取香醅，雙醅串蒸而成。由於採用了特殊的工藝和配方，董酒既有大麯酒的濃郁芳香，又有小麯酒的柔綿醇和與回甜。
董酒的特點是「酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲後甘爽味長」。
古井貢酒
古井貢酒產地安徽省亳州，屬濃香型白酒。通過目前的定量分析，古井貢酒含有80多種香味物質，比其他濃香型酒多15~30種，並且這些香味物質的含量是其他濃香型酒的2~3倍。同時，在古井貢酒中還擁有一個完整的有機酸丙酯系列，這是其他濃香型大麯酒所沒有的。
古井貢酒的特點是「色清如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，回昧經久不息」。