凡事物極必反、適可而止、
黑木耳常吃有害健康！
近年來，一篇關於黑木耳的報導轟動全國，其內容是：黑木耳這個東西特別好，它可以
降低血黏度，......一個臺灣企業家得了冠心病，血管都堵了，要到美國做心臟搭橋手
術，而吃了45天的黑木耳姜棗湯血管全通了，不用搭橋冠心病好了。這篇演講稿被印刷
成冊分發全國各地，冠心病和血粘稠患者如獲至寶，黑木耳成了靈丹妙藥。
我的一個親戚76歲，血黏度化驗結果5項高，經常心慌、氣喘、胸悶，醫院確診為冠心
病，與資料上介紹的臺灣企業家病情相似略輕
我就勸他吃黑木耳姜棗湯，並說：“專家講的一定沒有錯，那個臺灣企業家血管都堵啦
就吃好了，何況你的血管沒有堵，比臺灣那個企業家病情輕多了。”
老人相信我的話，按照資料上講的方法連續吃了10天黑木耳姜棗湯，每天一次，血流變
化驗結果真降了兩項（吃前化驗5項高）
我認為沒有全部降下來的原因可能是吃的次數少，又照樣吃了20天，化驗結果出乎意
料，血黏度變成了6項高，比沒吃前還高，怎麼搞的，仔細分析原料沒錯，水符合飲用
標準，是不是吃的次數還少？
臺灣企業家不是吃了45天嗎？再吃10天看看，結果又吃了10天，化驗結果一出來嚇一
跳，血黏度7項高！！！還有一項平高線，醫生說實際上是8項高，此時老人病情加重，
不得不求助速效救心丸，並立即住院搶救，造影顯示冠狀脈嚴重狹窄，必須裝支架，否
則有生命危險，結果花了5萬元裝了一個支架，才救了老人的命。
我百思不得其解，專家明明說黑木耳能降低血黏度，那個臺灣企業家血管都堵啦就能吃
好，為什麼照專家說的方法吃了後，血黏度反而升高堵塞了血管呢？
找不出理由，最後請教血液病醫師，他看了化驗單及病歷後告知：“從化驗單上看，第
一次吃了黑木耳後，血流變化驗結果與吃前相比，有三個參數變化，一是血黏度的高切
值降到了正常範圍；二是紅細胞壓積值上升0.02；三是紅細胞變形指數下降0.07。
在血液中紅細胞壓積值和紅細胞變形指數是兩個重要的參數指標，一旦紅細胞變形指數
下降，血液迴圈阻力增大，紅細胞就會在血管內聚集，形成紅細胞壓積值上升，紅細胞
聚集越多，血黏度就上升的越快，從而導致血栓的形成，老人的後兩次化驗報告證實了
這一點，紅細胞壓積值的不斷上升，老人的血黏度就不斷升高，最終堵塞冠脈血管。”
黑木耳是不是真的影響紅細胞變形和壓積值升高呢？
為了證實這一點，又找了不同年齡段的人做了實驗，仍然每次 10克黑木耳，連續吃10
天，前後化驗結果對比，所有人的紅細胞變形指數都下降，最多的下降0.15，低於正常
範圍0.08，差一點休克，吃藥並修養5個月後復查還沒有完全恢復正常，而血黏度又複
升高另外紅細胞壓積值全都升高0.04——0.05。試驗結果表明：吃黑木耳能暫時降低血
黏度但同時導致紅細胞病變，而紅細胞病變比血粘稠對人的危害更大。血粘稠尚可飲食控
制，紅細胞病變將危急生命，後患無窮。
凡血粘稠患者都可試一試，但試驗時要有防範措施，以免出現意外，老年人最好不要去
冒險。付出了沉重的代價才明白；偏方不可輕信。黑木耳姜棗湯沒有進行全面的人體臨
床試驗，那個臺灣企業家的血管堵塞，也絕不是黑木耳姜棗湯能治好的。
總之，黑木耳並非特別好，它除了能引起紅細胞病變外，還含有多量的鉛，《本草綱
目》認為：“本耳乃朽木所生，有衰精腎之害。” 能導致性冷淡、陽痿、腎功能減退
等，成年男子、老年人、冠心病、高血脂、高血壓、血粘稠患者儘量少吃或不吃黑木
耳，更不可把黑木耳當藥吃。
今將黑木耳治療血粘稠的試驗結果公佈於眾，其目的是提醒廣大患者，有病就去醫院治療，萬不可盲信偏方，以免誤了病情後悔莫及。