【春天的山產美味｜箭竹筍】
箭竹筍來自海拔 300～1200 公尺的山地，每年 3 月中到 4 月底是最佳食用期，是臺灣特有種的春季限定美味～
箭竹筍小知識大公開！
外殼超硬，剝起來可是相當費工，不過，為了吃到這份春天的美味，一切都值得！
鮮筍很容易纖維化、不太好保存，所以需要用真空包裝的後處理技術，這樣才能延長保鮮期！
【挑筍小撇步】
挑選時可看底部切面是否無褐化，外觀要呈乳白或黃綠色，這樣的箭竹筍才是頂級品質！
箭筍這個時期，因為生長迅速、質地細緻、口感脆嫩、清甜，是最佳食用時機，別錯過啦！