游離基 （Free Radicals）--1
何謂游離基？
游離基亦直譯為自由基，也有人稱為活性氧 。 游離基， 簡單 來 說，是一些帶有多了一個負電子值含有氧原子的分子，例如：Ｏ2，Ｈ2Ｏ2，Ｏ Ｈ。這些分子，因為本身多了一個負電子，為求令本身穩定下來，便會很傾向與其 他東西產生化學反應作用。
因為上述這個特點，游離基在人體保健中，其實擔當了極為重要的角色。生命體遇 上了對其有害的細菌和病毒，便會產生出一些游離基，而當這些細菌和病毒接觸到 這些游離基時，便會因為與游離基產生了強烈的化學反應，而結果給破壞、消滅和 殺死。換言之，在正常情況下，游離基是生命體最好的軍隊，有些使用雙氧水或碘 來殺菌消毒，其原理正是用上了游離基的這種特性。
但游離基令人氣惱之處、卻是其忠奸不分，寧枉毋縱，遇上什麼都照樣破壞的特性； 它既會破壞消滅外來細菌和病毒，亦會攻擊破壞殺害生命體本身正常的 細胞。而生 命體奇妙有趣之處，乃是當他發覺有游離基要破壞人細胞時，生命體各個細胞核中 的開 S O D（Super Oxide Dismsutase）酵素，就會產生作用，去除游離基，避免 了游離基對細胞進行的氧化破壞活動。
所以 S O D 乃是一種極重要的抗氧化劑。這現象是美國著名生化學家馬可多，在一 九六九年初次證實發表而聞名於世。 在理想情況下，我們如果可以具有適量的游離基，便可消滅入侵體內的有害細菌與 病毐；而另一方面，人體又具備有足夠的 S O D，可以中和多餘過剩 的游離基，則 我們便可享有良好健康。但問題就是出在，這種理想的均衡局面備受破壞。