早安健康編輯部2023-10-30 

 



許多醫學研究證實，發炎和許多慢性病有關係，像是心血管疾病、糖尿病、紅斑性狼瘡、類風濕關節炎，甚至是癌症！也就是說，一旦身體處於發炎狀態，後續一連串問題會接踵而來，耳鼻喉科醫師羅仕寬在《良心醫方》一書中同樣指出：「癌症是終極發炎！沒有五年、十年的耗損，是無法讓我們的免疫系統舉雙手投降的。」

他舉例，飲食過量有長期消化系統的慢性發炎，晚睡、沒有充分休息會造成慢性發炎，平常沒有運動習慣，稍微發福、肚子微凸，肥胖就是一種發炎，一旦突然間得到流行性感冒，屬於急性感染發炎，原本有這麼多慢性發炎現象的病患，就可能併發鼻竇炎、支氣管炎、肺炎，演變成會讓人住院的大發炎。 

撲滅發炎之火！10種水果幫你抗發炎



那平時該怎麼幫身體「消炎」？根據研究顯示，身體會發炎，與飲食有很大的關係，其中一項亦是要多吃蔬果，因為蔬果裡的植化素是天然的抗氧化劑，此外，許多堅果裡富含的 Omega－3，也有助於對抗發炎。以下介紹十種可以抗發炎的水果。

• 百香果：百香果中豐富的維生素 C、β－胡蘿蔔素都具很強的抗氧化、養顏美容及消炎作用。百香果當中也富含類黃酮，類黃酮也是一種抗氧化能力很強的植化素，堪稱天然的消炎藥。
• 覆盆莓：覆盆莓是世界公認的黃金水果， 其中豐富的維生素 C 及鞣花酸、類兒茶素等， 有助於養顏美容、抗發炎、預防癌症等功效。許多醫學專家認為覆盆莓可被當成一種抗氧化劑、抗發炎劑、抗菌劑，也有助於女性預防泌尿道感染或發炎。
• 藍莓：藍莓豐富的花青素、維生素 A、維生素 C 和鞣花酸，有助於保護身體免受自由基的損傷，而這四者一起協同，更展現了強大的抗氧化功效，能抑制身體引起的炎症反應。而根據美國農業部研究顯示，藍莓的抗氧化力，高居四十多種蔬果之冠，還有抗衰老、保護心血管的作用，堪稱抗炎高手。
• 桑椹：桑椹當中的白藜蘆醇是抗衰老的天然抗氧化劑，能使身體免於自由基的侵襲，抑制發炎反應，有效維護心血管健康。桑椹當中的維生素 C 含量也不低，還有花青素、β－胡蘿蔔素、鞣花酸，維生素 C 和這些植化素能發揮協同作用，協助清除自由基。
• 紅石榴：紅石榴富含石榴多酚、維生素 C、花青素、鞣花酸，其抗氧化能力是綠茶的三倍、紅酒的一點四倍，均高於一般的水果，又有「抗氧化女王」的稱謂，對抑制病菌感染，防止慢性發炎有很好的效果。
• 火龍果：紅肉火龍果的甜菜紅素，其抗氧化能力很強，具有抗發炎、抗癌症的效果，而無論是白肉或紅肉的火龍果均含豐富的維生素 C，可以加強抑制炎症的功效。火龍果中的甜菜紅素和維生素 C 具有防止血管硬化，預防心臟病發作和腦中風症狀，抑制癌細胞形成的效果。
• 蔓越莓：蔓越莓當中的原花青素具有抗氧化效果，可以預防發炎，尤其對泌尿道炎特別有效果，而其中所含的鞣花酸、檞皮素對預防心血管疾病、癌症都很有效果；蔓越莓也有高含量的生物黃酮、維生素 C ，具有清除自由基的功能，對抗老化有顯著功效。
• 核桃：核桃當中的不飽和脂肪酸，其中的 Omega－3， 對大腦神經有良好保健作用，能活化腦神經，增加記憶力，抑制發炎反應。維生素 E 也具有抗氧化、抗老化的效果，能減輕發炎的程度，縮短發炎的時程，防止細胞老化。
• 松子：松子含亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等不飽和脂肪酸，能活化腦力，抑制發炎，預防老年癡呆症。松子當中還富含抗氧化能力很強的鋅、硒，能降低發炎反應，鋅、硒均有助於預防糖尿病與癌症的功效。
• 菠蘿蜜：菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白酶與抗菌素及其他藥物並用，能促進藥物對病變組織的滲透和擴散，適用於治療各種原因引起的炎症、水腫等症，如支氣管炎、關節炎等。根據研究顯示，菠蘿蜜的維生素 B6 和維生素 C 皆有助於縮短發炎反應的時程，進而預防癌症等。