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減重不用餓肚子！10大好澱粉食材提升飽足感、瘦更快



出處／康健雜誌 文／口袋熊醫師 圖／康健編輯部
2022年11月23日 週三 下午1:43


想要健康減重又想好好吃澱粉？哪些好澱粉食物不但不會變胖還有助減重效果？快試試這10種澱粉好食材，不但有飽足感還能維持好心情。

（圖片來源 / 康健編輯部）
澱粉≠碳水化合物 3點要釐清
1. 碳水化合物是所有由碳、氫、和氧元素組合而成的物質，容易被身體分解，以快速提供能量。澱粉則是複合碳水化合物，必須由唾液和腸胃裡的酵素緩慢消化分解，獲得的飽足感會比吃糖還持久。
2. 為了減肥一口澱粉都不吃，身體得不到能量，體內的血清素就被抑制，使人心情低落，更會出現強烈想吃甜食的代償心理，讓食慾失控。
3. 澱粉類食物能在體內緩慢分解成葡萄糖，提供穩定能量，皮質醇和血清素維持平衡，情緒就能平和愉悅。

（圖片來源 / 康健編輯部）
10大好澱粉食材大公開
● 糙米
● 山藥
● 蓮藕
● 藜麥
● 糙薏仁（紅薏仁）
● 玉米
● 綠豆
● 芋頭
● 地瓜
● 南瓜
資料來源：《康健雜誌》第184期
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