銀耳、秋葵口感黏黏滑滑，不少人認為它富含膠原蛋白，可以養顏美容，但營養師破解迷思，說這只是 "水溶性纖維"，真正想補充膠原蛋白，應該從動物性食材下手，像是牛筋、豬腳、海參、鮭魚，等等的16項才有用，而且搭配維生素C也會讓身體自動合成膠原蛋白。