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友望 發達集團副董事長
來源：哈拉閒聊   發佈於 2020-11-27 06:43

【彩蔬蒸蛋】

 
用料：雞蛋、彩蔬（胡蘿蔔粒、香菇粒、玉米粒、碗豆粒）
做法：

1、鍋中燒開水，加入適量的油和鹽，將香菇粒、胡蘿蔔粒、豌豆、玉米粒煮熟，撈出瀝乾水；

2、雞蛋打散，加點鹽後繼續用筷子攪打均勻，加入溫水攪勻，比例是雞蛋液：溫水=1：2；

3、隔著濾勺，將混合好的蛋液倒入蒸蛋容器中，蓋上蓋子；

4、鍋中的水燒開後，放入蒸蛋碗，轉中火，8分鐘左右蛋液凝固後，鋪上彩蔬，繼續蒸2分鐘左右，即可。
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