【時報記者沈培華台北報導】全家便利商店 (5903) 今年將麵包視為戰略商品，請來日本百年老店「神戶屋」技術指導，繼口感升級後，第二波還將推出「超有料麵包」，期望挹注整體營收成長。
為提升麵包口感，全家麵包工廠華福食品斥資1億引進日本設備，並請來日本師傅技術指導，不但增加產能且提升麵包柔軟度，9月以來升級後麵包已陸續上市。
繼口感升級後，全家還將在餡料下功夫，本周五發表「超有料」麵包。
目前麵包占全家鮮食營收比重約25%，在增加資本投資下，預料今年底麵包占鮮食營收比重提升至30%；而目前麵包、便當等鮮食占整體營收比重約為10%~11%，今年底前目標為12%。
今年全家麵包營業額目標為15億元，較去年成長50%。
全家今年1~8月營收為259億，比去年同期成長2%，全年營收有機會再創新高。