環保署從去年九月開始推動回收廢食用油，到今年六月底止，確實掌握的廢食用油5370公秉，已超過既訂的目標4692公秉。不過其中來自家庭的廢食用油數量很有限，環保署呼籲民眾不要怕麻煩，「涓滴歸公」，可以改善居家環境品質。
其實，廢食用油並沒有公告為「應回收項目」，其中的一個原因就是，家戶如果利用洗碗時，把廢食用油倒入廚房水槽，沖入下水道，誰也無法察覺。因此回收家戶廢食用油成為一個「良心工作」。
如果您住在無汙水下水道地區，廢食用油倒入廚房水槽的「後果」，就等於倒入路旁的水溝，大樓或大型社區動輒上百戶，其對周邊水溝的汙染可想而知！
即使住宅附近已埋設有汙水下水道，廢食用油倒入水槽的結果，也將進入汙水系統，影響生物反應，導致有機物無法消化，影響汙水處理廠的處理功能。
最直接的影響是，廢食用油倒入水槽後，從廚房水槽到水溝之間的室內管線內部將嚴重汙染；排入水溝後會浮在汙水水面，或附著在水溝壁，導致水溝既髒又臭，藏汙納垢，孳生蚊蠅，成為老鼠蟑螂的溫床！
因此環保署廢管處科長宋以仁表示，環保署推動廢食用油回收工作，其實把重點放在家戶，希望家家戶戶把廢食用油儲存起來，交給清潔隊回收，對居家附近和整體大環境都會有很大助益。
網友可能會懷疑，現代家庭還有這麼多廢食用油嗎？沒錯，隨生活型態及飲食習慣改變，家庭廢食用油的數量逐漸減少。環保署一位主管官員是四口之家，使用一個600c.c.的廣口果汁瓶盛裝廢食用油，「半年才裝滿一瓶」。
但環保署仍希望民眾不要直接把廢食用油倒入廚房水槽。具體做法是，使用不易破碎的廣口瓶，將廢食用油倒入，裝滿後連瓶直接交給清潔隊，各縣市清潔隊回收後將交給再利用業者回收利用。廢食用油回收後，可以轉製成生質柴油、環保肥皂、飼料添加物、硬酯酸鹽等產品。
環保署針對廢食用油三大產源：家戶、機關、事業推動廢食用油回收，去年九月到今年六月底止，從家戶、學校及機關團體回收的廢食用油僅280公秉；中央各部會及各縣市政府申報量為2342公秉、事業機構申報量為2748公秉。顯然，餐廳、速食連鎖店、中央廚房等事業機構仍是廢食用油回收的最大來源。